Днес ще ви представим нова рецепта за приготвяне на меко тесто

Нова рецепта за превкусни хлебчета – вече само така ги правя, меки са като душица!

Днес ще ви представим нова рецепта за подготвяне на меко тесто, което се разточва и пече в тиган. Можете да приготвите тези меки питчици за закуска, вечеря или лека следобедна закуска. Сервирайте ги със сирене и кисело мляко или със сладко, мед или сметана, еднообразно вкусни са във всички разновидности! Ето какво ви би трябвало за тези превкусни питки-тиганички:

Превкусни хлебчета, меки като душица. Продукти (измерени с чаша от 200 ml):

2 чаши топла/хладка вода (400 ml)

1 чаша топло/хладко мляко (200 ml)

< 1/2 чаша растително масло (90 ml)

2 супени лъжици захар (40 g)

1 пакетче суха квас (1 супена лъжица/10 гр.)

1 чаена лъжичка сол (9 гр.)

7 чаши брашно (840 гр.)

200 гр. масло/маргарин

Приготвяне:

В дълбока купа се поставят две чаши хладка вода (400 мл) и една чаша хладко мляко (200 мл), 90 мл олио, захар (40 г) и 1 отново.суха квас (10 г). Разбъркайте, с цел да се разтворят съставките.

След това последователно прибавете брашното и солта. Отначало се разбърква с лъжица, до момента в който брашното се поеме в течността, след което се омесва на ръка. Месете няколко минути, до момента в който тестото стане плътно и се отдели от стените. Все още би трябвало да е меко.

Покрива се със стреч фолио и се оставя на топло да втаса за към 45 минути до 1 час, до момента в който втаса хубаво и удвои размера си. След това го омесете малко и с набрашнени пръсти го изтръскайте върху леко набрашнена работна повърхнина. Разтеглете го с ръце на дебела правоъгълна кора, след което навийте на руло.

Така завършеното тесто елементарно ще разделите на 18 почти равни елементи. Оформете топка от всяко парче тесто.

Разделете маслото на 18 елементи, след което върху всяка топка сложете по една чаена лъжичка масло. Оставете топките да почиват по този начин към 5 минути.

След 5 минути топките се намазват с пръсти с маслото и всяка се разтегля на дребна кора колкото дребна чинийка.

Наредете ги по три една върху друга, като третата кора би трябвало да се сложи с намазнената страна надолу (горната да остане ненамазана). По този метод ще получите 6 купчини от по три топки/питки. Оставете ги да починат 5 минути.

След 5 минути разтеглете всяка топка още веднъж с пръсти, този път на по-голяма кора, колкото паница. Прищипете кората, като съберете страните към средата, след което с дланите оформете по-стабилна топка. След това върху леко набрашнена повърхнина разтегнете всяка топка малко с пръсти, с цел да оформите тестото още веднъж на питка.